Die Aronia, auch Apfelbeere genannt, ist eine kleine schwarzviolette Beere mit säuerlich-herbem Geschmack und großer Wirkung. Das Beste daran ist: Die Aronia wächst direkt vor unserer Haustür!
Angelika und Martin Köck bauen auf ihrem Hof in Lohngraben (Gemeinde St. Ruprecht/R.) und Koglhof das Superfood an. Warum die Aronia so wertvoll ist und was man damit alles machen kann, hat uns Angelika erzählt.
Das kann die Superbeere
Die Aronia ist eine richtige Superbeere. Sie enthält große Mengen an Vitamin C, Eisen, Folsäure, Vitamin-K, Riboflavin (B2), Provitamin A, Vitamin E, Kalium, Calcium, Magnesium, Jod und Zink. Dazu kommen eine Vielzahl wertvoller sekundärer Pflanzenstoffe. Und die haben so einiges drauf:
Aroniabeeren unterstützen den Aufbau einer gesunden Haut, stärken das Immunsystem, verlangsamen den Alterungsprozess, beugen effektiv Falten vor und schützen die Haut vor den schädlichen Auswirkungen von Umweltschadstoffen, Tabakrauch und der ultravioletten Sonnenstrahlung. Auch in der Krebsforschung wird die Aronia vermehrt eingesetzt, weil ihre Inhaltsstoffe das Krebszellenwachstum verlangsamen können.
Wer die Aroniabeere als Nahrungsergänzungsmittel für sich entdeckt, kann diese positiven Effekte nutzen. „Man merkt bei einer Trinkkur mit Ursaft schnell, wie der Energielevel schon nach wenigen Tagen ansteigt,“ berichtet Angelika. „Man ist nicht mehr so müde und abgeschlagen und fühlt sich allgemein viel wohler.“
Robust und regional
Die Aroniabeere wächst auf einem Strauch und gehört zu den Rosengewächsen. Sie ist robust, hält Temperaturen von bis zu -25 Grad stand und muss weder gespritzt noch gedüngt werden. Die Früchte, die Angelika Köck verarbeitet, werden auf dem eigenen Hof angebaut und gemeinsam mit der Familie zu hochwertigen Lebensmitteln verarbeitet. Im Gegensatz zu mach anderem Superfood passt hier also auch der ökologische Fußabdruck.
Natürlicher Energydrink oder Schokolade „mit gesund“?
Den Ursaft, also den reinen Beerensaft ohne Zusätze, kann man pur oder verdünnt trinken, auch für Kinder und Babys ist der Saft geeignet. Für Sportler oder Menschen, die unter Stress stehen, ist Aroniasaft der reinste Energydrink. „Der Geschmack ist ein wenig gewöhnungsbedürftig: Herb und säuerlich,“ erklärt Angelika. Davon sollte man sich aber nicht abschrecken lassen, denn was für kulinarische Genüsse sich aus der Aronia sonst noch zaubern lassen – da läuft einem das Wasser im Mund zusammen!
„Wir stellen in unserer Aroniamanufaktur direkt am Hof an die 20 verschiedene Produkte her,“ erzählt Angelika. „Da greift die ganze Familie zusammen: Martin und ich genauso wie Martins und meine Eltern.“
Neben dem Ursaft, Tee, getrockneten Beeren oder Aroniapulver, mit dem man tolle Smoothies anrühren kann, gibt es im Hofladen auch Aronia zum Genießen: Aronia-Likör, ein Edelbrand und – ganz neu – ein Tresterbrand als geistige Variante der Superbeere findet sich da genauso wie verschiedene Marmeladen und Gelees.
Angelikas Aronia-Chutney passt hervorragend zu Wild- und Rindfleischgerichten. Aroniasirup kann man nicht nur mit Wasser zu einem leckeren Saft verdünnen: Wer ihn mit Prosecco aufspritzt, erhält einen aromatischen Aperitiv. Naschkatzen lieben die Aroniaschokolade, die in Zusammenarbeit mit der Birkfelder Schokomanufaktur Felber entsteht, und die Trüffelpralinen von der Konditorei Schwindhackl in Weiz.
Aronia in allen Varianten verkosten
Was sich aus der Aronia alles machen lässt und wie gut das schmeckt, davon kann man sich am 26. und 27. November selbst überzeugen: Bei der „Adventstimmung in der Aroniamanufaktur“ gibt es alle Aroniaprodukte zum Verkosten.
Adventstimmung in der Aroniamanufaktur Köck
Lohngraben 50, 8181 St. Ruprecht/Raab
Samstag, 26. November von 9 bis 18 Uhr
Sonntag, 27. November 2016 von 9 bis 16 Uhr
- Alle Aronia-Produkte kostenlos zum Probieren
- Präsentation und Verkostung des neuen Aronia-Tresterbrands
- Alle angebotenen Mehlspeisen und Getränke sind mit Aronia zubereitet: Glühwein, Tee, Kekse, Lebkuchen…
- Aronia-Geschenksets für Weihnachten
Rahmenprogramm
Man kann einem Holzschnitzer zusehen, einem Drehleierspieler lauschen oder bei weihnachtlichen Geschichten in Adventstimmung kommen. Weitere Aussteller präsentieren Kunsthandwerk, Christbaumschmuck aus Holz, Malerei, Keramik, Schafwollprodukte, Bienenwachskerzen, Schmuck und Taschen.
Anfahrt mit Google Maps
(Zum Route planen klick bitte auf „Weitere Optionen“)